anitafrikaretreatcentre.com

Kepentingan protein dalam pemakanan tidak dapat dipertikaikan. Walau bagaimanapun, terbuka untuk perbincangan bahawa sumber protein terbaik untuk kesihatan manusia adalah produk haiwan. Pengambilan daging, yang dilihat sebagai sumber protein terpenting, sukar dicerna, sifatnya yang berasid yang menyebabkan keradangan di dalam badan, penggunaan antibiotik dan hormon dalam penghasilannya, dan bahaya kepada alam.

Selagi anda menjalani diet yang sedar dan seimbang, ada kemungkinan untuk mendapatkan semua keperluan protein anda dari sumber herba.

Walau bagaimanapun, ada titik yang perlu diperhatikan. Protein terdiri daripada 20 asid amino yang berbeza yang saling berkaitan seperti rantai. Tubuh kita dapat menghasilkan 11 daripada 20 asid amino ini sendiri. Kita harus mendapatkan baki 9 dari apa yang kita makan. 9 asid amino ini dipanggil asid amino penting. Sumber protein yang mengandungi semua ini disebut sumber protein lengkap. Makanan haiwan seperti daging, susu, telur dan keju dianggap sebagai sumber protein lengkap. Di antara sumber protein sayur-sayuran, ia mengandungi kesemua 9 asid amino dalam jumlah yang mencukupi, hanya quinoa, soba dan biji chia. Dalam sumber herba lain, satu atau lebih daripada 9 asid amino mungkin hilang atau rendah. Tetapi jika anda memakan makanan yang mencukupi, ini tidak menjadi masalah kerana kemungkinan asid amino yang hilang dalam sumber tumbuhan dari sumber tanaman lain.

10 sumber herba yang mengandungi kesemua 9 asid amino yang anda dapat memenuhi keperluan protein anda:

Sebagai rujukan, 1 telur mengandungi 6 g protein.

Lentil

1 cawan lentil yang dimasak mengandungi 18 g protein.

Quinoa

1 cawan quinoa yang dimasak mengandungi 9 g protein.

Anda boleh memasak quinoa bebas gluten dan menambahkannya ke salad, dan anda boleh memasaknya bukan gandum pada waktu pagi.

Soba

1 cawan soba yang dimasak menyediakan kira-kira 6 g protein.

Buckwheat, yang merupakan salah satu ramuan masakan Rusia yang sangat diperlukan, juga sesuai untuk pemakanan bebas gluten.

Kacang

1 cawan kacang masak mengandungi kira-kira 15 g protein.

Apabila anda memakan kekacang dengan nasi, mereka saling melengkapi kerana jumlah asid amino yang rendah dalam satu dan banyak di dalamnya. Lagipun, anda mendapat protein sebanyak yang anda makan daging. Tidak perlu makan nasi dan kekacang pada waktu makan yang sama, memadai untuk memakannya pada hari yang sama.

Kacang

1 cawan kacang polong mengandungi 15 g protein.

Fava

Satu cawan kacang fava menyediakan kira-kira 10 g protein.

Pistachio:

Terdapat 6 g protein dalam 28 gram (49 keping).

Biji labu

Terdapat 5 g protein dalam 28 gram (85 keping).

Benih Chia

2 sudu besar mengandungi 4 g protein.

Digunakan selama berabad-abad di Amerika Tengah, biji chia telah menjadi salah satu makanan super yang paling popular sejak kebelakangan ini.

Anda boleh menambah biji chia ke dalam smoothie, salad, dan oatmeal anda.

Benih Ganja

1 sudu besar mengandungi 11 g protein. Biji rami juga merupakan sumber Omega-3 yang baik.

Biji rami adalah salah satu makanan super yang mula digunakan secara meluas di Amerika sejak kebelakangan ini.

Anda boleh menaburkannya pada salad dan menambahkannya ke sup dan makanan anda.