anitafrikaretreatcentre.com

Pemakanan sihat adalah topik paling popular sejak kebelakangan ini. Banyak perkara diperkatakan, ditulis dan dilukis mengenai perkara ini. Kadang-kadang kita keliru, kadang-kadang kita terjebak dalam pendekatan tertentu. Sebenarnya, perlu memulakan diet yang sihat dengan mengetahui cara-cara untuk meningkatkan ketersediaan makanan, iaitu manfaat yang diberikannya kepada tubuh. Cara untuk mencapainya adalah dengan membeli, mencuci, menyiapkan, memasak, memakan dan menyimpan secara sedar. Menyatakan bahawa memadai untuk memperhatikan beberapa perkara penting dalam semua tahap ini, Pakar Pemakanan dan Diet Ayşe Cengiz mengatakan bahawa meningkatkan manfaat dalam makanan; terutamanya wanita hamil, ibu menyusu, bayi dan kanak-kanak; Dia menyatakan bahawa ia mempunyai kesan positif pada sistem imun, kesihatan, pertumbuhan dan proses perkembangan. Inilah petua untuk meningkatkan khasiat nutrien kepada tubuh kita ...

MENINGKATKAN MANFAAT DALAM MAKANAN

Kesan pemakanan terhadap kesihatan manusia ditentukan oleh kebolehpercayaan makanan yang dimakan. Dengan kata lain, syarat pertama kegunaan makanan yang kita makan dan minum adalah penggunaan "makanan selamat". Makanan yang boleh dipercayai bermaksud makanan yang bebas dari semua faktor yang membahayakan kesihatan manusia dalam proses dari pengeluaran hingga penuaian dan penggunaan (dari ladang ke meja). Perkara ini lebih penting dan perlu bagi ibu dan anak yang mengandung dan menyusu. Kerana memakan makanan yang boleh dipercayai; dengan menguatkan sistem imun dan melindungi daripada penyakit; Ini memberi sumbangan positif kepada pertumbuhan dan perkembangan janin yang sihat di rahim, bayi semasa menyusui dan anak-anak dari semua peringkat umur. Teknik penyediaan, memasak dan penyediaan yang diterapkan pada makanan setelah mencapai makanan yang selamat meningkatkan atau mengurangkan "kegunaan pemakanan" mereka. Untuk meningkatkan ketersediaan bio (manfaat yang diberikan kepada tubuh) dalam makanan, 6 peraturan berikut harus dipatuhi:

1) Kualiti bahan terpakai

2) Teknik penyediaan

3) Teknik memasak

4) Keserasian menu

5) Gaya perkhidmatan

6) Borang penggunaan

TEKNIK KUALITI BAHAN DAN PERSIAPAN YANG DIGUNAKAN

Salah satu syarat pertama untuk makanan yang selamat adalah bahawa ia dihasilkan pada musim. Kemudian, teknik penyediaan sedar harus diterapkan (seperti menyusun, mencuci tanpa mencincang, tidak menjaga suhu bilik setelah mencincang…). Sayur-sayuran (salad) dan buah-buahan yang akan dimakan mentah tidak boleh dibiarkan lama untuk dicincang setelah dicincang, mereka harus dicincang dekat dengan penyediaan meja dan kemudian sos perlu ditambah. Setelah buah-buahan dicincang atau dijus, mereka tidak boleh dibiarkan dan mesti dimakan dengan segera. Bahan-bahan salad tidak boleh dicincang dengan pisau daging cincang dan di atas papan pemotong, kedua-duanya harus dicuci terlebih dahulu, atau pengganti harus digunakan jika ada.

KAEDAH MEMASAK

Teknik memasak berbeza mengikut struktur makanan. Sayur-sayuran: Sayuran yang boleh dimakan mentah harus dimakan sebaik sahaja dicincang. Perhatian yang sama harus diberikan kepada jus buah dan buah. Oleh kerana 90% sayur-sayuran adalah air, tidak perlu menambahkan air semasa memasak. Rendah api dan masa memasak dalam jusnya sendiri sekurang-kurangnya 7-10 minit dan paling banyak 20 minit mencukupi untuk sayur-sayuran. Air mendidih sayur-sayuran tidak boleh dituangkan dengan cara apa pun.B vitamin B dalam sayur-sayuran adalah vitamin larut air. Sekiranya air mendidih dituangkan, nilai vitamin sayur tidak dapat digunakan.

DAGING MERAH: Kaedah terbaik untuk memasak daging merah adalah mendidih di dalam air. Masa mendidih tidak boleh kurang dari 25-30 minit.

EGG: Ia mesti direbus sekurang-kurangnya 5, paling lama 7 minit.

SUSU: Setelah susu pasteur harian mula mendidih, susu mesti direbus paling lama 7-10 minit.

PASTA: Air mendidih pasta tidak boleh dicurahkan.

SAPA YANG HARUS DILAKUKAN UNTUK HILANGKAN NILAI VITAMIN EBZES DAN BUAHAN

Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari vitamin dan mineral yang terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, teknik pemprosesan (pembelian, penyimpanan di dalam almari, menyusun, mencuci, mencincang, kaedah memasak, masa dan hidangan) mesti diterapkan dengan betul. Semasa membeli; Daun sayur (juga buah itu sendiri) tidak boleh dihancurkan, koyak, berkerut, tetapi hidup, segar dan berkilat. Sayuran dan buah-buahan adalah makanan jangka pendek dan lembut kerana sifatnya. Terus berada di luar pada suhu tinggi untuk waktu yang lama menyebabkan ia mudah teroksidasi dan ini menyebabkan kehilangan nutrien (vitamin-mineral). Oleh itu, jika boleh, pasar daerah harus disukai untuk dibeli, ia harus dibeli dalam jumlah kecil dan dimakan dengan cepat.