anitafrikaretreatcentre.com

Protein sangat penting untuk penghasilan tisu baru di dalam badan, untuk pemeliharaan dan pembaikan tisu yang ada. Seiring dengan susu dan produk tenusu sebagai sumber protein haiwan, daging juga mempunyai tempat penting dalam pemakanan. Daging putih dari segi pemakanan yang sihat; Ini adalah salah satu sumber terbaik kerana kandungan proteinnya yang tinggi, rendah lemak dan vitamin-mineral. Pakar; Dia menjelaskan kelebihan daging ayam dengan vitamin yang berbeza, cara memakannya, kaedah memasak dan cara untuk mencegah kehilangan vitamin:

MUDAH DI HAZMI

Daging ayam; Ini adalah makanan yang kurus, kaya dengan protein dan mudah dikunyah dan dicerna kerana seratnya yang pendek.

Daging ayam, yang mempunyai kelebihan penting dari segi kandungan protein dan lemak; Ia juga sumber zat besi, fosforus dan vitamin kumpulan B. 100 gram ayam bakar mengandungi kira-kira 20 gram protein.

UNTUK PEMBAIKAN

Daging kaki dalam ayam; Ia mengandungi lebih banyak vitamin B2 (riboflavin) dan vitamin B1 (tiamin) dan kurang vitamin ni daripada daging payudara.

Dalam daging paha ayam; Kandungan zat besi, zink dan natrium mereka juga lebih tinggi jika dibandingkan dengan daging ibu.

Ayam juga kaya dengan asid amino yang penting untuk pertumbuhan dan pembaikan sel di dalam badan kita. Pada masa yang sama, vitamin B3, B6, pyridoxine dan B5; Ia terkenal dengan sumbangannya pada kulit, rambut dan sistem imun. Ayam dengan sedikit lemak; Ini adalah sumber protein pilihan pertama semasa berdiet.

PENTING DALAM PEMBANGUNAN OTAK

100 gram ayam yang dimakan tanpa kulit mengandungi hanya 124 kalori. Namun, jika dikonsumsi dengan kulitnya, dapat mencapai 170 kalori. 100 gram daging ayam dimakan dengan memanggang; Ia rendah kolesterol tetapi kaya dengan asid lemak tak jenuh.

Protein dalam ayam; Ia menyediakan pembentukan sel dan tisu, pertumbuhan dan perkembangan. Ia membantu perkembangan otot dan organ badan. Ia berperanan dalam pertumbuhan semula tisu badan dan mempunyai peranan penting dalam perkembangan otak anak-anak.

MASAK DALAM KEBAKARAN CAHAYA DAN MENENGAH

Apa sahaja kaedah daging dimasak, ia mesti dimasak lama dalam api kecil atau sederhana. Jika tidak, api yang terlalu tinggi akan menguatkan protein daging, menyebabkan kehilangan air dan penurunan rasa.

Mungkin terdapat sedikit penurunan protein dan beberapa nilai vitamin daging yang dimasak dalam api yang tinggi. Vitamin B1 yang paling menderita. Dengan air yang menetes dari daging, vitamin B12 dan folat hilang dalam daging panggang.

Vitamin B6 dan asid pantotenik dapat dikurangkan dengan memasukkan ke dalam air masak; Atas sebab ini, jangan tuangkan sup ayam. Gunakan air yang kaya dengan nutrien ini.

Jangan masukkan daging ayam ke atas panggangan, elakkan terkena api. Ayam rebus dan panggang lebih mudah dicerna daripada digoreng.

PENGARANG PROTEIN

Kualiti dan keseimbangan protein akan sangat baik jika anda menambah ayam semasa memasak kacang buncis atau kacang.

Sekiranya anda menambahkan ayam ke dalam pastri bayam, anda boleh meningkatkan pengambilan nutrien anda, atau anda boleh menyediakan pastri dengan mencampurkan ayam dan kacang polong.

Anda boleh menambahkan ayam ke pasta, yang merupakan salah satu hidangan kegemaran anak-anak anda. Ayam yang anda tambahkan akan memudahkan anda membuat makanan yang kaya dengan nutrien.

KOLESTROL RENDAH

Kajian menunjukkan bahawa asid lemak Omega-3 mengurangkan kolesterol jahat yang disebut kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol jinak, kolesterol HDL.

Ini juga mempunyai kesan perlindungan terhadap kesihatan kardiovaskular. Di samping itu, ia menurunkan tahap trigliserida dan mencegah pembentukan plak aterosklerotik.

Ia mempunyai kesan perlindungan terhadap kesihatan vaskular. Walau bagaimanapun, tidak boleh dilupakan bahawa pengambilan protein berlebihan juga tidak baik.

Sekiranya protein dua kali lebih banyak diambil mengikut keperluan, perkumuhan kalsium dari badan akan meningkat dalam air kencing. Ini menyebabkan kerosakan pada hati dan buah pinggang.

BAGAIMANA MENYIMPAN?

Perlu untuk suhu dalaman daging meningkat melebihi 70 darjah semasa memasak untuk membunuh kuman. Ayam yang dimasak tidak boleh disimpan pada suhu bilik selama lebih dari setengah jam. Ia mesti dimakan segera atau selebihnya disimpan di dalam peti sejuk.

JANGAN TINGGAL JAUH SELAMA DUA JAM

l Daging ayam dan hidangan yang mengandungi daging adalah persekitaran yang baik untuk pertumbuhan mikroba yang akan mengganggu bahagian luar. Makanan yang mempunyai nilai protein tinggi pada amnya adalah makanan yang lebih sesuai untuk pembiakan bakteria. Oleh itu, daging ayam dengan nilai protein tinggi; Ia tidak boleh dibiarkan pada suhu bilik lebih dari dua jam, tetapi harus disimpan di dalam peti sejuk atau pembeku dalam.

MEMASAKKAN MEMASAK

Nilai pemakanan ayam yang dimasak sedikit menurun apabila dipanaskan semula. Elakkan memanaskannya, sebanyak mungkin untuk memakannya sebaik sahaja anda memasaknya.

Menambah daging ayam ke banyak sup; Ini akan memperkaya meja anda dari segi rasa dan nilai pemakanan.

Anda boleh mencipta rasa baru dan berbeza dengan meletakkan ayam rebus atau panggang di salad anda. Daging ayam adalah makanan alternatif rendah kalori terutama untuk pemakanan.