Pencinta kerang, perhatian!
Çukurova University (ÇÜ) Timbalan Ketua Jabatan Kejuruteraan Alam Sekitar Assoc. Dr. Çağatayhan Ersü mengatakan bahawa pencemaran di laut mempengaruhi semua makhluk hidup dan bahawa orang juga berisiko kesihatan yang besar, terutama melalui kerang dan kerang.
Dengan menyatakan bahawa kerang diberi makan dengan menyaring air laut, Ersü berkata, "Kerana mereka makan dengan cara ini, mereka dapat mengandung semua jenis zat di dalam air. Makhluk-makhluk ini lebih suka kawasan di mana air buangan dibuang ke laut, terutama di wilayah-wilayah di mana pembandaran sengit. Mereka boleh menyebabkan masalah kesihatan yang besar, "katanya.
Merujuk kepada fakta bahawa kerang banyak dikonsumsi di Turki dan juga di seluruh dunia, Ersü berkata:
"Kerang adalah makhluk yang memberi makan dengan menyaring air. Makhluk seperti kerang yang tinggal di perairan tercemar dapat mengumpulkan semua bahan pencemar, terutama logam berat seperti plumbum dan kadmium. Ini sangat berisiko untuk kesihatan manusia. Atas sebab ini, kerang yang harus dimakan mestilah diperoleh dari air bersih dan disiapkan dan ditawarkan untuk dijual dalam keadaan kebersihan. Kerang seperti kerang yang tumbuh di kawasan laut di mana air sisa domestik dan industri dibuang dapat memusatkan logam berat dan bahan kimia dalam jumlah yang berlebihan di dalam badan mereka, dan apabila mereka habis, bahan pencemar boleh memasuki tubuh manusia dan mempunyai kesan negatif terhadap aktiviti enzim, sistem saraf pusat, sel dan tisu. "
Mengingatkan bahawa kerang yang disumbat, yang menjadi lebih popular pada bulan-bulan musim panas terutama di kota-kota dengan pesisir, umumnya ditawarkan untuk dimakan oleh penjaja, Assoc. Dr. Ersü meneruskan seperti berikut:
"Tidak diketahui dengan tepat bagaimana daging kerang, yang direbus setelah dibawa keluar dari laut, diubah menjadi boneka di lingkungan dapur. Operasi yang dilakukan dari semasa ke semasa menunjukkan betapa tidak sihatnya operasi ini. Untuk alasan ini , kami percaya bahawa warganegara harus berfikir sekali lagi semasa makan kerang. Mereka yang tidak boleh melepaskan kerang juga membuat sendiri. Mereka harus memakannya di rumah mereka atau makan di mana mereka pasti di mana ia diburu dan bagaimana ia dimasak. Jika tidak, mereka mungkin mengalami masalah kesihatan yang serius. Oleh itu, kedua-dua warganegara kita dan Kementerian Kesihatan dan kota mempunyai tugas penting.
