anitafrikaretreatcentre.com

Menyatakan bahawa 120-150 ribu spesies cendawan yang lebih besar dari 2 milimeter didefinisikan di dunia, Barutçiyan berkata, “Tidak ada angka akhir untuk Turki. Jumlah spesies cendawan makro yang saya anggarkan melebihi 12 ribu. Kita pasti tidak boleh menggunakan cendawan kita dengan cukup. Terdapat potensi eksport dan pemakanan yang besar di hutan kita dari segi cendawan. Tetapi kita tidak cukup tahu cendawan, '' katanya.

Menekankan bahawa kepadatan cendawan di Turki lebih tinggi di Wilayah Laut Hitam dibandingkan dengan wilayah lain, Barutçiyan mengatakan, "Semua orang mulai melihat bahawa ada potensi besar dalam hal jamur di Turki, dan mereka mulai ditangani dengan sangat hati-hati . Ini memerlukan proses pendidikan yang hebat, seperti dalam sains apa pun. Saya harap Turki akan mengambil langkah yang berjaya dalam proses ini juga. '' Barutçiyan memberi amaran kepada warganegara untuk tidak pernah dan tidak pernah mengkonsumsi cendawan yang tidak mereka ketahui, dan melanjutkan seperti berikut:

"Jangan mempercayai sesiapa tentang cendawan. Berbagai retorik beredar di kalangan masyarakat, sebagai contoh, jika haiwan makan, kebanyakan maklumat khabar angin seperti cendawan putih tidak beracun adalah salah. Kulat menyebabkan keracunan yang sangat menyakitkan dan bahkan kematian. Hanya ada satu jalan keluar dari pekerjaan ini untuk belajar dan menyelidik. Dalam hal ini, saya dengan bangga telah menyediakan buku panduan berjudul Cendawan Turki.

Sebarang cendawan manja menjadi beracun. Bahkan cendawan yang paling enak dan mahal di dunia menimbulkan bahaya bagi orang-orang sejak mereka merosakkannya, jadi kita harus membuat kebiasaan memasak cendawan kita pada hari kita membelinya, seperti ikan. Kulat adalah organisma yang mudah rosak, kulat manja menimbulkan bahaya. Jangan beli cendawan dan masukkan ke dalam peti sejuk, dengan mengatakan 'Saya akan memasak dalam seminggu'. Beku cendawan juga berisiko kerana anda boleh merosakkan cendawan semasa dicairkan. Walaupun tidak ada keracunan yang fatal, masalah pencernaan yang serius juga dialami dengan pembekuan. ''

'' MUSHROOM BOLEH MENJADI SUMBER PENDAPATAN TAMBAHAN ''

Barutçiyan, menjelaskan bahawa penggunaan beg nilon adalah salah kesalahan yang sering dilakukan semasa memetik cendawan, “Jangan sekali-kali memasukkan cendawan yang telah anda kumpulkan ke dalam beg nilon. Cendawan perlu bernafas jika tidak, ia akan merosakkan dan berubah menjadi beracun. Kedua, cendawan adalah hadiah alam bagi kami, harap berhati-hati untuk tidak menghancurkan alam sambil mengumpulkan cendawan. " Menyatakan bahawa terdapat beberapa jenis cendawan yang dijual dengan harga yang sangat tinggi di dunia, Mikolog Barutçiyan berkata:

"Beberapa truffle di dunia dapat mencari pembeli hingga 4.5 ribu euro sekilo. Tetapi catatan untuk Turki ada di cendawan morel, yang sudah mulai muncul di wilayah selatan. Rumput pertama cendawan ini keluar dalam jumlah yang sangat kecil dan ia dibeli dari penduduk kampung dengan harga 200 lira. Sepanjang musim, harganya akan turun menjadi 30, 40 lira. Cendawan boleh menjadi sumber pendapatan tambahan yang serius bagi penduduk hutan dan gunung. Untuk ini, perlu sedar. Kami mempunyai cendawan yang sangat berharga, tetapi kami mesti mengumpulkannya dengan baik dan bersih. Kadang-kadang kita menurunkan harga cendawan cantik kita yang dikumpulkan dengan tidak betul dan disimpan dengan tidak betul, dan kadang-kadang kita terpaksa membuangnya. Cendawan Morel adalah cendawan yang paling berharga dari Turki. Selain itu, kami mempunyai cendawan beruang yang disebut bolet, spesies porcini, Caesar dan jamur telur. Di Turki, terdapat hampir semua cendawan yang menghasilkan wang dan popular di pasaran Eropah.