Membuat kefir di rumah: Apakah faedah dan ramuan kefir?
Kefir adalah produk susu fermentasi tebal dan sedikit masam yang dibuat dengan bantuan penapaian asid susu dan alkohol, yang telah dihasilkan terutama di rantau Asia Tengah selama bertahun-tahun dan kini dihasilkan secara komersial di seluruh dunia. Penggunaan kefir yang meluas hari ini dimulakan dengan belajar tentang faedahnya. Jadi apa faedahnya kefir? Bagaimana membuat kefir di rumah? Berikut adalah semua maklumat yang anda ingin tahu ...
APAKAH BAHAN KEFIR?
Kefir, minuman susu yang ditapai, mengandungi sebahagian besar nutrien penting yang terdapat dalam struktur susu. Ia mengandungi terutamanya protein, kalsium, fosfor, magnesium, selenium, vitamin A, E, B1, B12 dan banyak mikroorganisma bermanfaat yang mengatur flora usus.
APA KEBAIKAN KEFIR?
Pakar Dietian Başak Öney dari Hospital Fakulti Perubatan Universiti Bezmialem Vakıf memberikan maklumat yang sangat penting mengenai faedah kefir.
Sebagai probiotik yang kuat, kefir baik untuk sistem pencernaan. Ia mengurangkan risiko terkena barah gastrousus. Ia menguatkan sistem imun. Ia mencegah arteriosklerosis dan membantu menurunkan nilai lipid darah. Ia memberikan perlindungan terhadap reaksi alahan. Ia melambatkan penuaan kulit. Penggunaan semasa kehamilan mencegah perkembangan obesiti pada ibu dan bayi.
Ia boleh dibeli siap pakai atau anda boleh membuat sendiri kefir di rumah.
Cara Membuat Kefir di Rumah: Dalam satu liter susu rebus dan hangat, ragi kefir berukuran walnut ditambahkan dan dicampurkan dengan sudu kayu. Setelah menantinya selama 24 jam di dalam botol kaca atau balang, ia mesti ditapis dengan saringan plastik.
Akibatnya; Oleh kerana nilai pemakanan dan kesan kesihatannya tinggi, disarankan agar kanak-kanak, wanita hamil, orang tua dan orang-orang dengan intoleransi laktosa mengambil 1 cawan kefir dalam diet harian mereka. Bisa dimakan sebagai ganti yoghurt dan susu dadih dalam makanan, atau juga dimakan dengan buah dengan makanan ringan.
